آیا میدانید خوردن یک عدد سیب در روز شما را از مراجعه به دکتر بی نیاز می کند!

مشهد : احمدآباد ، خیابان پرستار 1/2، کلینیک دکتر غیور

تلفن تماس : 38458772-051

اصول رژیم کتوژنیک

رژیم کتوژنیک چیست؟

رژیم کتوژنیک که متشکل از چربی زیاد با پروتئین  متوسط و کربوهیدرات کم است، اولین بار در سال ۱۹۲۰ میلادی برای درمان کودکان مبتلا به صرع پیشنهاد شد. رژیم کتو یا کتوژنیک یک رژیم غذایی با کربوهیدرات بسیار کم است که بدن را به یک دستگاه چربی سوز تبدیل می کند. ایده این رژیم این است که شما کالری بیشتری را از پروتئین و چربی بدست آورید و کربوهیدرات کمتری را مصرف کنید. در این رژیم شما بیشتر کربوهیدراتی که هضم آن آسان است مانند شکر، نوشابه، شیرینی ها و نان سفید را حذف می کنید.

در مجموع کربوهبدرات رژیم شما باید کمتر از ۵۰ گرم در روز باشد. درحدود ۵ درصد کل انرژی شما از کربوهیدرات تامین شود!

رژیم غذایی کتوژنیک چگونه عمل می کند؟

اگر در روز کربوهیدرات خیلی کمی مصرف کنید، در نهایت انرژی بدن شما (قند خون که بدن می تواند سریع مصرف کند) تمام می شود. این مسله معمولا بین ۳ تا ۴ روز طول می کشد. سپس بدن برای تامین انرژی شروع به شکستن پروتئین و چربی می کند که می تواند به کاهش وزن شما کمک کند. با کاهش مصرف کربوهیدرات ، بدن تان را وادار میکنید که به جای قند از چربی به عنوان سوخت استفاده کند.

چه کسانی از این رژیم استفاده می کنند؟

این رژیم برای  شرایط خاص پزشکی نظیر صرع ، بیماری های قبلی و برخی بیماری های مغزی مثل الزایمر و حتی آکنه و تخمدان پلی کیستیک ( با کاهش انسولین) کمک کننده است. امروز رژیم کتوژنیک به عنوان یکی از رژیم های درمان چاقی استفاده می شود.

در چه مواردی نباید از رژیم کتوژنیک استفاده کرد؟

در افراد مبتلا به بیماریهای پانکراتیت، اختلالات کبدی، اختلالات متابولیکی چربی، ورزشکاران حرفه ای ، دروان بارداری و شیردهی

چه غذاهای در رژیم کتوژنیک را مصرف میشوند؟

  • گوشت: گوشت گاو، مرغ و سایرپرندگان، بره، بز، بوقلمون، گوشت گوساله و منابع ماهی مانند ماهی های چرب مثل سالمون، قزل آلا، ساردین، ماهی قزل آلا و غیره
  • روغن: روغن زیتون، روغن آووکادو، روغن نارگیل، کره بادام زمینی و آجیل و دانه
  • تخم مرغ: ترجیحا مرغ ارگانیک، زرده ها ترجیح داده می شوند زیرا حاوی تمام محتوای چربی هستند.
  • لبنیات: پنیر های چرب، خامه ترش، ماست چربی
  • سبزی ها و میوه های کم کربوهیدرات: اسفناج، کلم، کلم بروکلی، گل کلم، مارچوبه،برگ دیگر سبزی ها،مقدار کمی زغال اخته، توت فرنگی، تمشک و آووکادو
  • ادویه جات: شما می توانید نمک، فلفل و ادویه جات مختلف را استفاده کنید.
  • آجیل و دانه: بادام، گردو، بذر کتان، دانه کدو تنبل، تخم چیا، و …

مواد غذایی غیر مجاز در رژیم کتوژنیک چیست؟

به طور خلاصه، هر غذایی که کربوهیدرات بالایی داشته باشد باید محدود شود. در اینجا فهرستی که باید در رژیم کتوژنیک کاهش پیدا کند یا حذف شود وجود دارد.

  • غذاهای شیرین: نوشابه، آبمیوه، اسموتی، کیک، بستنی، آب نبات و غیره
    غلات یا نشاسته: محصولاتی که حاوی گندم هستند، برنج، پاستا، غله و غیره
    میوه: همه میوه ها، به جز بخش اندکی از میوه ها مثل: توت فرنگی
    دانه یا حبوبات: نخود سبز، لوبیا قرمز و غیره
    ریشه سبزیجات: سیب زمینی ها، سیب زمینی های شیرین، هویج، شلغم و غیره
  • محصولات کم چربی یا رژیمی: این خوراکی ها بسیار پردازش شده اند و اغلب حاوی کربوهیدرات بالایی هستند.
  • برخی از چاشنی ها یا سس ها: اینها اغلب حاوی قند و چربی ناسالمی هستند.
  • الکل: به علت داشتن کربوهیدرات، بسیاری از نوشیدنی های الکلی از رژیم کتوز خارج می شوند.
  • غذاهای رژیمی بدون قند: اینها اغلب دارای الکلهای قندی هستند که در بعضی موارد ممکن است سطح کتون را تحت تأثیر قرار دهند. این غذاها نیز بسیار پردازش می شوند.

ایا رژیم کتوژنیک عوارض جانبی دارد؟

گرچه رژیم کتوژنیک برای افراد سالم خطرناک نیست، اما ممکن است برخی از عوارض جانبی در افراد ایجاد شود:

  • در ابتدای دوره رژیم گرفتن ممکن است عوارضی رخ دهند، مانند: کاهش انرژی و کاهش عملکرد ذهنی، افزایش گرسنگی، مشکلات خواب، حالت تهوع، ناراحتی گوارشی ،یبوست و کاهش عملکرد ورزشی . برای به حداقل رساندن این موارد، شما می توانید یک رژیم معمولی کم کربوهیدرات برای چند هفته اول داشته باشید تا بدنتان را چربی سوزی را اغاز کند و سپس کل کربوهیدرات رژیم حذف شود.
  • رژیم کتوژنیک می‌تواند تعادل آب و مواد معدنی بدن را تغییر دهد. یهتر است مصرف اب و مکمل های معدنی مناسبی داشته باشید. (یعنی ۳۰۰۰ تا ۴۰۰۰ میلی گرم سدیم، ۱۰۰۰ میلی گرم پتاسیم و ۳۰۰ میلی گرم منیزیم در روز)
  • به علت کاهش مصرف فیبرها در این رژیم احتمال یبوست هست که بهتر است از مصرف مایعات فراوان و روغن زیتون برای حل این مسله استفاده کنید.
  • برخی از افراد دچار عوارض گوارشی بخصوص تهوع، استفراغ، سوزش سردل و یبوست میشوند.
  • سنگ های کلیوی به دلیل شرایط اسدوز و کاهش سیترات ادرار و مصرف کم اب میباشد که این مسله با درمان های مناسب مصرف مکمل های سیترات پتاسیم و اب کافی قابل درمان است.
  • افزایش سطح کلسترول خون که برای حل این مشکل چربی‌های اشباع را به چربی‌های غیراشباع چندگانه تغییر دهید و اگر مشکل ادامه یافت، نسبت کتوژنیک را کاهش داد.

برخی از سوالات بیماران در طول درمان:

آیا این رژیم حجم عضلات را کاهش می‌دهد؟

تقریبا در تمام رژیم‌های لاغری احتمال کاهش عضلات وجود دارد، اما با انتخاب یک رژیم با پروتئین بالاتر می‌توانید روند کاهش عضله را کم کنید.

دهانم بوی بد می‌دهد و نفسم نیز بد بو شده است، چرا؟

این مساله طبیعی است و یکی از عوارض جانبی  رژیم کتوژنیک است ( به دلیل افزایش تولید کتون در بدن). نگران نباشید ! بعد از حدود یکماه از بین خواهد رفت.

دائما احساس ضعف و خستگی دارم، چیکار کنم؟

اگر دائما احساس خستگی و ضعف دارید، شاید به‌طور کامل وارد حالت کتوزی نشده‌اید یا بدنتان نمی‌تواند به خوبی از چربی‌ها و کتون‌ها استفاده کند. برای مقابله با این وضعیت مقدار کربوهیدرات مصرفی تان را کاهش بدهید و نکات بالا را دوباره بررسی کنید. مصرف مکمل‌هایی مانند روغن MCT و کتون‌ها نیز می‌تواند به خارج شدن از این وضعیت کمک کند.

با این رژیم چقدر می‌توانم لاغر شوم؟

پاسخ دقیقی به این سوال وجود ندارد و به موارد بسیار زیادی مرتبط است. اما تحقیقات انجام شده بر روی افراد چاق نشان می‌دهد که می‌توان در یک دوره زمانی مشخص حدود ۱۴ کیلوگرم وزن اضافی بدن را از دست بدهید.

چرا من لاغر نمی‌شوم؟

  • خوردن بیش از اندازه میوه باعث می‌شود اثر رژیم کتوژنیک از بین برود.
  • خوردن آجیل، سبزیجات و لبنیات می‌تواند کربوهیدرات پنهان را زیاد کند.
  • پر خوری می‌کنید!! حتی خوردن بیش از اندازه چربی سالم باعث چاقی می‌شود.
  • کم غذا خوردن باعث کاهش سرعت سوخت و ساز بدن شده و مانع لاغری می‌شود. توجه کنید که شما طبق رژیمی که متخصص تغذیه برای شما تعیین کرده اند، در طول روز کالری مورد نیازتان را تامین کنید.

ملاحظات:

در نهایت ذکر این نکته ضروی است که تجویز رژیم کتوژنیک یک روش درمانی تغذیه‌ای پزشکی است و نیازمند مداخله متخصص تغذیه می شود.

شما باید در فواصل منظم زیر نظر متخصص تغذیه ویزیت شوید  و تا پاسخ شما به رژیم ارزیابی شود. از طرفی در طولانی مدت انجام این رژیم حتما باید با صلاح دید ایشان باشد.

اگر مبتلا به فشار خون و هر بیماری مزمن دیگری هستید به پزشک خود حتما اطلاع دهید.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

رژیم لاغری کربوهیدرات

این ماده نه تنها برای سلامتی شما مفید است بلکه می‌تواند اشتهای شما را کمتر کند. همین امر موجب می‌شود در طول روز به مواد غذایی کمتری نیاز داشته باشید. بیشتر بخوانید “رژیم لاغری کربوهیدرات”

کتوژنیک

کتوژنیک یک اصطلاح است که برای رژیم ها کم کربوهیدرات (مانند رژیم اتکینز) به کار برده می شود . در رژیم کتوژنیک شما کالری عمده روزانه خود را از طریق مصرف پروتئین ها و چربی ها بدست می آورید و کربوهیدرات ها سهم کمی در تامین انرژی روزانه دارند

بیشتر بخوانید “کتوژنیک”

ورزش و دیابت

دیابت یا بیماری قند، ناشی از بروز اختلال در فرآیند متابولیسم بدن است. در این بیماری توانایی تولید انسولین در بدن از بین می رود و یا بدن در برابر انسولین مقاومت نشان می دهد، بنابراین انسولین تولیدی نمی تواند عملکرد طبیعی خود را انجام دهد. نقش اصلی انسولین کاهش قند خون است. دیابت دو نوع اصلی دارد: در دیابت نوع اول، تخریب سلول های بتا پانکراس منجر به نقص تولید انسولین می شود.

بیشتر بخوانید “ورزش و دیابت”

رژیم لاغری سریع با ماست

ماست به لطف پروتئین، پروبیوتیک و تطبیق پذیری در فرآیند آشپزی، برای کاهش وزن مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مقاله قصد داریم به همین موضوع بپردازیم. اگر شما بتوانید تنها یک محصول لبنی را در تمام عمر خود مصرف کنید، باید اولین و آخرین گزینه انتخابیتان ماست یونانی باشد.

بیشتر بخوانید “رژیم لاغری سریع با ماست”

اسموتی رژیمی برای لاغری

در این مقاله قصد داریم چند مورد از بهترین اسموتی‌های کاهش دهنده وزن و از بین برنده چربی شکمی را معرفی کنیم. این اسموتی‌ها به سادگی تهیه می‌شوند و سرشار از ویتامین و مواد مغذی هستند. در این مقاله همراه ما باشید تا این اسموتی‌ها را با هم مرور کنیم.

بیشتر بخوانید “اسموتی رژیمی برای لاغری”